Vita rece si legume grilate

Duminică am întrebuințat serios tigaia grill. Am făcut vinete la grill în stil evreiesc, cu oțet balsamic, am făcut ardei copți în stil propriu (adică am combinat ardei iuți, ardei grași și ardei kapia pe care i-am făcut salată cu oțet din vin, ulei de măsline, sare, zahăr și usturoi). Am mai făcut și o friptură de vițel dar nu la grill ci la tavă. După care a trebuit să plec de acasă. Firește, nu a mai mâncat nimeni din ele. Ca să nu le pierd, nu am făcut sos pentru friptură ci am lăsat-o să se răcească 9apoi am pus-o în frigider, trasă în folie) iar legumele le-am îndesat într-un borcan și le-am acoperit cu ulei, să mă asigur că nu se strică în două-trei zile. Aseară am ajuns acasă prea târziu pentru a mânca așa că m-am ocupat de ele în dimineața asta. Am avut un mic dejun picant, aromat, hrănitor, chiar exotic, dacă mă gndesc la faptul că am combinat procedee utilizate în trei bucătării din zone diferite: Orientul Mijlociu, Bulgaria și Italia (carnea de vită rece e prețuită în peninsulă). Iată cum s-a întâmplat:

Acestea sunt vinetele (se curata de coaja si se tin pe grill, trei minute pe fiecare parte, se stropesc apoi cu oțet balsamic și ulei de măsline). Niște ardei copți s-au împrietenit cu ele.

Feliile de friptură. puteți folosi în locul fripturii chiar carne fiartă, fără probleme. Merge bine și friptura de porc.

Ardeii copți și o roșie…galbenă, din grădina părinților mei.

Am tăiat carnea în felii foarte subțiri.

Am tăiat și vinetele, respectiv ardeii. Nu am făcut bucăți foarte mici.

Am curățat ardeii copți de semințe și i-am tăiat în fâșii.

Am amestecat toate acestea și am mai adăugat ulei de măsline extravirgin.

Pătrunjelul verde nu trebuie să lipsească din combinație. Să fiu sincer, nici n-aș pune altă plantă aromatică în locul lui.

Asta a fost tot. Sănătate.