Azi am pentru voi o combinaÅ£ie de vită fiartă ÅŸi ton din conservă. Tonul este numit în unele culturi “vita mărilor”. Asta pentru că textura sa seamănă mult cu textura cărnii de vită. Sigur, gustul cărnii de vită e mult diferit de cel al tonului dar am constatat, aÅŸa cum au constatat italienii ori francezii, că se potrivesc, intră în combinaÅ£ii senzaÅ£ionale, se joacă frumos împreună. Hai să vedem ce ÅŸi cum:
Cum spuneam, vită fiartă bine, în apă cu sare şi orice mirodenii vă plac (piper boabe, coriandru, chimen). Alături de ea, o conservă de ton. Bucăţi, nu mărunţit.
De pus printre: câteva aşchii de parmezan şi câteva firmituri de brânză cu mucegai nobil.
Am tăiat carnea de vită în felii subţiri, am amestecat-o cu tonul (fără să-l zdrobesc prea tare) şi brânzeturile, am adăugat cteva rondele fine de ceapă roşie şi am stropit totul cu zeamă de lămâie.
Am garnisit cu roşii şi pătrunjel verde. Apoi am cam mâncat.
Nu mă omor după peşte. totuşi, combinaţia asta a fost pe gustul meu. Cred că voi repeta experienţa.
Pentru mâncarea aceasta am folosit ca sursă de inspiraţie una dintre reţetele de vitello tonnato pe care le pregăteşte prietenul meu Luca. El pune cappere (eu nu am avut în preajmă) şi face un fel de salată fină din ton cu care îmbracă feliile subţiri de vită.
Asta-i tot.
Cum poate sa nu iti placa pestele? ;) Dupa gustul meu, este deliciosssss!
Cu ce ti-am gresit noi de ne umpli in fiecare diminetata tastaturile si gurile de secretii. Ca muna’ ne putemuita ! Deci avand in vedere ca papa vrea o noua ordine mondiala : traiasca PAPA !
Am facut cotletul cu ciuperci si a iesit nemai pomenit de bun,iar despe mancarea de vita nu pot sa zic decat pofta buna tuturor celor care o fac.
marius, iaca aÅŸa, nu-i pe gustul meu:-)
dan, TRĂIASCĂ! şi înflorească, fireşte:-)
ilink, mă bucur că ţi-a ieşit conform aşteptărilor.
Domnu’ Adi! Domnu’ Adi!… poza care se numeste vitello-tonato-007.jpg arata foarte tare. la prima vedere nu stiam care parte a corpului ar putea fi (oricum nu semana ca fiind a ta). hehehe!
Ce greseala!!! iar m-am uitat inainte de masa. Oare voi ajunge vreodata sa ma organizez corespunzator?
Înțeleg eu ce propui tu, și deci că sunt off topic, dar eu am redescoperit, de curând, savoarea pieptului de curcan. Carnea de vită nu-i pentru strungărețele mele!:)) Doar mușchiul și se găsește f. rar. Și rasolul, că e mai moale. În rest, e fitness pentru mușchii stomacului și masticatori!:D
Tonul da, mai ales dacă e în ulei!:))) Din păcate, îmi place gustul ăla de conservă de peÈ™te. Pentru mine e ca paradoxul mâncării de la…popotă. Unde mult nu înseamnă neapărat È™i prost, ci doar mult mai gustos. ȘtiÈ›i voi…vorbesc despre mâncarea aia făcută la cazan, în cantități impresionante, care nu È™tiu cum se face dar parcă e mai gustoasă decât aia făcută într-o cratiță normală.
domnule Tudosiei, bun venit:-). si sa stii ca partea respectiva imi apartine. poate intr-o zi pun o poza mai clara :-))
Innu, pieptul de curcan e o mare descoperire. cat despre mancarea de la cazan…of, fasolica, of, gulasul, of, tocanitele gigantice…
nina…eu ti-am spus…