Adi Hădean

 - Rețete fără secrete

Pui cu ierburi aromate şi sos de ciuperci

Vineri am avut tombolă în Pub, am încercat să strângem cât mai mulţi bani pentru Alex (campania nu s-a încheiat, mulţi bani lipsesc încă). Trei dintre premiile la tombolă au fost (două mai sunt) mâncare. Făcută de mine. Unul dintre câştigători a spus că nu poate să vină dar va trece săptămâna asta, unul a spus că vine Sâmbătă la ora 13 şi n-a venit apoi a spus că vine aseară la 20.00 şi n-a venit (nu că ar fi obligatoriu dar vreau să-mi plătesc datoria) iar cel de-al treilea, o domniţă, a fost să “încaseze” Sâmbătă la prânz, aşa cum se stabilise iniţial. Iată ce a primit (felul acesta nu se găseşte în meniul Pub-ului, poate în viitor):

Două bucăţi de piept de pui, fără piele, fără os, fără cartilagiu.

chicken 001

Am tăvălit carnea printr-un amestec de oregano, busuioc, pătrunjel (uscate), sare şi piper. Apoi am pus-o pe grătar, să o frig-afum după modelul cajun (chef Paul Prudhomme face peştele în felul ăsta). Trei minute pe o parte, trei pe partea cealaltă.

chicken 003

Am mai pus pe grill câteva fâşii de ardei gras, ceapă roşie, ţelină şi vânătă.

chicken 004

Într-o tigaie am pus ciuperci crude şi usturoi. Am stropit cu ulei (foarte puţin) şi am amestecat preţ de jumătate de minut (foc nu prea iute, să nu se ardă usturoiul).

chicken 005

Am turnat o ceaşcă de smântână dulce, am condimentat cu sare şi piper. Gata sosul.

chicken 006

Am obţinut mâncarea asta. Foarte bună.

chicken 012

Mici secrete: 1-parmezan ras peste pui

chicken 022

Mici secrete: 2- mentă amestecată în sos

chicken 027

Nu ştiu cât de complicat vi se pare vouă, eu cred că-i simplu, e gata în zece minute şi e teribil de gustos.

chicken 029

Legumele pe grătar sunt delicioase şi se potrivesc foarte bine cu sosul.

chicken 033

Atât pentru azi. Pe mâine.

chicken 036

15 comentarii pentru articolul “Pui cu ierburi aromate şi sos de ciuperci”


  1. nina says:

    Delicios! :)

  2. Bogdan says:

    Domniţa ce-a zis?:) din partea asta arată foarte bine!

  3. Adi Hădean says:

    nina, este:-)
    bogdan, a zis ca da :-)

  4. marius says:

    ai eu as fi zis tot da! :)

  5. Lucia Verona says:

    Excelent! Noroc că am mîncat de prînz:)

  6. Sweeper says:

    Hadene, vreau Dirty Rice la chestia asta, daca tot e cajuna. Sa fie originala de la cap la coada!

  7. Adi Hădean says:

    Lucia:-)
    Marius, în cazul ăsta…
    Sweeper, doar friptul-afumat cu ierburi e pe stil cajun, restul sunt din alte părţi:-)

  8. Emil says:

    Eu am o problema cu smantana. Cand o torn ca sa fac sos..se branzeste. Ai ide de ce? am patit-o de 2 ori

  9. Adi Hădean says:

    Emil, ce fel de smântână?

  10. Emil says:

    asta n-as putea sa-ti spun. cert e ca m-am uitat sa vad daca scrie ca-i dulce :D nu scria. Problema e ca nu scria nici ca ar fi …acra :))

    Era Danone….altceva nu mai stiu ce fel exact de smantana . Arata cam asa http://www.vasiloni-distributie.ro/imagesd/Smantana%2012%20la%20suta%20460g.jpg

    Poate ne recomanzi tu mai exact ce marci sau la ce trebuie sa fim atenti

    Multumesc!

  11. Adi Hădean says:

    Emil, nu marca in sine e problema (deşi exista diferenţa de la marca la marca). Smantana dulce se găseşte în cutii din carton pe care scrie că-i smântână dulce înăuntru. În magazinele de pe la noi nu am găsit altceva în afară de La Dorna. Smântâna acră, cea “tradiţională” e bună la ciorbe, tocăniţe sau papricaşuri, unde o poţi tempera (adică o aduci la tmperatura mâncării din oală-cratiţă) şi poţi evita astfel brânzirea. PEntru sosuri folosesc smântână dulce, nu se brânzeşte niciodată şi e mult mai fină.

  12. Emil says:

    aha, am notat, merci :)

  13. simona says:

    promit ca am sa o fac si eu :in primul rand arata f bine de aici in cele din urma eu sunt( alergica la ciuperci)dar al meu moare dupa ele super tari retetele tale

  14. Adi Hădean says:

    Simona, baftă și să-ți trăiască bărbatul:-)

  15. george craciun says:

    Adi,te dublez,ai dreptate si eu in tara doar marca LaDorna am gasit ca frisca lichida(double cream) sau smantana dulce…intradevar well done ptr propunere,sunt foarte la moda acum legumele grilled langa carnita.



Lasă un comentariu


  • Reclamă

  • Din inima pentru copii Din inima pentru copii Mara Beauty Center Alex Mazilu - Daily Photo Blog Noge.ro bufteni.ro