Salutari,

Se scurg visinele conservate intr-o strecuratoare, zeama se pastreaza si se foloseste la altceva; visinele congelate nu necesita dezghetare.Se unge forma si se tapeteaza cu pesmet. Se incinge cuptorul la 180ºC.
Se despart ouale, se bat albusurile spuma. Se pune la frigider.
Se bate untul cu zahar si galbenusuri cu mixerul electric sau 4-5 minute cu robotul de bucatarie, pana face spuma.
Se amesteca migdalele cu esenta de migdale, cuisoare, rom, zahar vanilat si scortisoara. Se amesteca faina cu pesmetul, praful de copt si sarea si se adauga treptat la crema de ou. La sfarsit se incorporeaza si spuma de albus.
Se toarna aluatul in forma si se netezeste. Se impart visinele uniform peste aluat, lasand marginile ceva mai libere.
Se coace prajitura 55-65 de minute in cuptorul incins. Se scoate de la cuptor, se indeparteaza marginile detasabile.
Se lasa sa se raceasca pe un gratar, apoi se pudreaza cu zahar pudra si se serveste.

- 600 g visine proaspete conservate sau congelate, fara samburi pesmet pentru forma
- 250 g unt moale, mai mult pentru forma
- 5 oua la temperatura camerei
- 200 g zahar brun
200 g migdale necojite, macinate
- 3 picaturi de esenta de migdale
- un varf de cutit de cuisoare macinate
- 2 linguri rom
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 200 g faina
- 4 linguri pesmet
- 2 lingurite praf de copt
- un praf de sare
- zahar pudra pentru ornat

Poate te ajuta la portofoliul de retete :)