Nimic nu se pierde. Salată din resturi.
Am văzut zilele trecute o ştire care spunea că în Marea Britania s-a înfiinţat o mişcare pe care nu o pot defini. Promotorii ei adună rsturi din gunoaie, resturi pe care apoi le mănâncă. Ei spun că fac asta pentru a salva planeta de la foamete (resursele se împuţinează în vreme ce multă mâncare ajunge la gunoi). Eu spun că trebuie să fii cel puţin tembel dacă laşi mâncarea să ajungă la gunoi şi abia apoi o mănânci. probabil e o chestiune de nuanţe şi nu am vreme să detaliez acum. O să vă arăt azi o salată făcută din resturi, înainte ca ele să ia calea tomberonului (bunul simţ te ajută de obicei să faci diferenţa dintre un aliment stricat şi unul comestibil şi te împiedică să arunci lucruri care mai ot fi folosite). Iată:
Am luat resturi de piept de pui (prea mici şi prea puţin aspectuoase pentru a fi vândute drept “piept de pui la grătar”), le-am aruncat în tigaia grill şi le-am fript.
Jumătăţi de ardei, oarece frunze de salată scăpate de la …salatele anterioare, sferturi de roşie, o bucată de castravete, una de ţelină. Separat nu înseamnă mare lucru, tratate cu respect şi adunate în aceeaşi “echipă” pot să-ţi facă surprize plăcute.
Le-am tăiat pe toate, am lipit de ele nişte varză şi o bucată de brânză şi m-am apucat de dressing.
Pentru dressing am luat un borcan cu capac înfiletabil, am pus în el două linguri de apă, una de ulei, o linguriţă de miere, zeama unei lămâi mici, sare, piper, busuioc uscat şi pătrunjel verde. Am agitat bine zeama asta şi am turnat-o peste salată. Am amestecat salata şi am mutat-o în alt vas (dressingul şi-a făcut datoria, nu mai am nevoie de zeamă).
Gata salata, perfect echilbrată, aromată, sănătoasă şi…curată.
Nu aruncaţi resturile care vi se adună prin frigider înainte de a le da o şansă.
A nu se înţelege că pledez pentru mâncarea expirată. Nici vorbă. Trebuie doar să facem trierea ceva mai riguros.
Asta ne va ajuta să economisim, ne va face mai înţelepţi din punct de vedere alimentar şi ne va ajuta să înţelegem şi să respectăm mâncarea. Locul ei nu-i la tomberon.
este diferenta intre mancarea stricata si cea ramasa. Asa cum cu folos ne inveti :), cea ramasa poate fi utilizata exceptional inainte de a se strica.
miam, miam, bun, bun. :)
Da, corect!
P.S. Am compus ieri mîncare după reţeta de penne cu hribe – doar că am pus champignons maro, asta aveam. Am mai aruncat în tigaia cu ciuperci şi un sfert de ardei gras roşu (exact, ca să nu se strice), rupt bucăţi, pentru culoare. Excelent!
așa cum arată în poză mi se face o poftă de numa….numai idei esti M. cuisinier . sigur o sa incerc si eu ceva salata azi numai sa ajung in bucatarie . o zi excelenta si spor in toate
marius, corect
nina, a fost
lucia, ma induiosezi:-)
tonia, spor si tie si pofta:-)
daca sunt proaspete nu e nici o problema…
Prima data pe aici, excelente retete si prezentare, eu sunt amatoare in ale gatitului (dar nu incepatoare) ,o sa te mai vizitez negresit. Salutari din Deva!
Profam mulțumesc pentru vizită:-)