Nimic nu se pierde. Salată din resturi.

Am văzut zilele trecute o ştire care spunea că în Marea Britania s-a înfiinţat o mişcare pe care nu o pot defini. Promotorii ei adună rsturi din gunoaie, resturi pe care apoi le mănâncă. Ei spun că fac asta pentru a salva planeta de la foamete (resursele se împuţinează în vreme ce multă mâncare ajunge la gunoi). Eu spun că trebuie să fii cel puţin tembel dacă laşi mâncarea să ajungă la gunoi şi abia apoi o mănânci. probabil e o chestiune de nuanţe şi nu am vreme să detaliez acum. O să vă arăt azi o salată făcută din resturi, înainte ca ele să ia calea tomberonului (bunul simţ te ajută de obicei să faci diferenţa dintre un aliment stricat şi unul comestibil şi te împiedică să arunci lucruri care mai ot fi folosite). Iată:

Am luat resturi de piept de pui (prea mici ÅŸi prea puÅ£in aspectuoase pentru a fi vândute drept “piept de pui la grătar”), le-am aruncat în tigaia grill ÅŸi le-am fript.

Jumătăţi de ardei, oarece frunze de salată scăpate de la …salatele anterioare, sferturi de roÅŸie, o bucată de castravete, una de Å£elină. Separat nu înseamnă mare lucru, tratate cu respect ÅŸi adunate în aceeaÅŸi “echipă” pot să-Å£i facă surprize plăcute.

Le-am tăiat pe toate, am lipit de ele nişte varză şi o bucată de brânză şi m-am apucat de dressing.

Pentru dressing am luat un borcan cu capac înfiletabil, am pus în el două linguri de apă, una de ulei, o linguriţă de miere, zeama unei lămâi mici, sare, piper, busuioc uscat şi pătrunjel verde. Am agitat bine zeama asta şi am turnat-o peste salată. Am amestecat salata şi am mutat-o în alt vas (dressingul şi-a făcut datoria, nu mai am nevoie de zeamă).

Gata salata, perfect echilbrată, aromată, sănătoasă ÅŸi…curată.

Nu aruncaţi resturile care vi se adună prin frigider înainte de a le da o şansă.

A nu se înţelege că pledez pentru mâncarea expirată. Nici vorbă. Trebuie doar să facem trierea ceva mai riguros.

Asta ne va ajuta să economisim, ne va face mai înţelepţi din punct de vedere alimentar şi ne va ajuta să înţelegem şi să respectăm mâncarea. Locul ei nu-i la tomberon.

Tweet