Pe măsură ce se încălzeşte vremea, sunt tentat să scot carnea din meniu. Nu o elimin de tot, n-aş putea să devin vegetarian atâta vreme cât se mai găseşte carne comestibilă pe planetă. Profit însă de abundenţa de legume proaspete şi încerc să exploatez sezonul cât pot de mult. Ieri am făcut o salată de vară cu cartofi noi. Cei mai mulţi dintre oameni, atunci când fac salate cu cartofi, fierb cartofii înainte de a-i folosi. Em m-am gândit să-i coc. Iată ce a ieşit:
Ingrediente: cartofi noi, ceapă verde, ardei iute, roşii, mărar, pătrunjel. Sare, piper, cimbru uscat, un strop de ulei de măsline.
Am condimentat cartofii cu sare piper şi cimbru, i-am stropit cu zeamă de lămâie (asta-i face mai crocanţi la exterior) şi i-am copt la 200 de grade cam 20 de minute.
Am tăiat roşiile (am găsit roşii cu gust de roşie, tot mai rare) în bucăţi nu foarte mici, ceapa în rondele fine, am tocat mărarul, pătrunjelul şi ardeiul iute şi le-am amestecat pe toate într-un bol. Am stropit cu ulei de măsline extravirgin.
Am amestecat şi cartofii în salată şi am ras deasupra nişte caş de oaie.
Apoi am mâncat.
A fost bună.
chiar ca e o bunatate! cartofii noi copti sunt exceptionali!
cartofii se coc fara niciun pic de ulei?
marius, sunt:-)
clebs, corect.
Azi esti dusmanul meu personal. Vreauuuuuuuuuuuu!!!!
Aia-I! De când roşiile au gust de naiba ştie ce, m-am cam învăţat să le evit…
fratele meu, bogdaproste pentru idee. fix asta or sa manance ai mei maine.
arata absolut delicios.
p.s. cu rosiile am oaresce probleme la stomac, da' o sa bag o palinca de cluj si 2 ranitidine.
Cam asta găteşte şi bărbatul meu pe timp de vară: multe salate şi cât mai puţină carne. Doar eu mă încăpăţânez să gătesc tradiţional.
Azi am luat curcan (de pofta!), dar mă tem că o să-mi schimb gândul cu ochii la fotografiile făcute de tine! Miami… Multam de idee.
Lumi
P.S. Chestia cu zeama de lămâie n-o ştiam.
dragii mei, e aproape doua dimineata, pot doar sa va multumesc pentru comentarii si pentru vizita :-)
Eeei o gramada de retete pe gustul meu :). Eu nu ma omor dupa carne asa ca salata asta e la fix !
amalia, am uitat s+-ţi urez bun venit :-). mă bucur că-ţi place ce vezi aici :-)