Aseară am încercat o mâncare în stil cajun (mix de bucătărie creolă, franceză, amerindiană şi americană din regiunea Louisiana). Nu mă lansez într-o poveste despre bucătăria cajun (nu de data asta), ideea e că am luat…da’ hai mai bine să vedeţi cu ochii voştri:
Am luat două jumătăţi de piept de pui şi le-am tăvălit printr-un amestec de pătrunjel, mărar şi tarhon tocate mărunt, completat cu sare, piper şi fulgi de ardei iute.
Am pus puiul într-o tigaie antiaderentă cu foarte, foarte (două picături) puţin ulei. L-am lăsat să se prăjească bine şi pe o parte şi pe cealaltă, ba chiar să se afume uşor.
Am scos puiul şi am pus în tigaie un amestec de ţelină, ciuperci, ardei gras, ceapă, usturoi şi roşii, toate mărunţite după gustul meu (vă indic să-l utilizaţi pe al vostru). Am adăugat puţină supă de carne şi am avut răbdare patru minute, până s-au sotat legumele. Am pus apoi şi puiul şi legumele într-o tăviţă şi le-am dat la cuptor pentru şase-şapte minute la 200 de grade Celsius.
După cele şase-şapte minute am scos tava şi am ras parmezan peste pui. Ar fi mers bine nişte brânză de capră dar nu am avut. Am mai lăsat tava în cuptor pentru două minute.
Am muncit la asta un sfert de ceas, poate ceva mai puţin.
N-am idee dacă a fost bun ori ba pentru că i-am dat porţia asta lui Crivăţ şi alta n-am făcut.
Poate faceţi voi şi-mi spuneţi.
Azi mă delectez cu mai modestele urzici. Literare, desigur, căci le-a cam trecut vremea…
vania, bune si acelea :-)
o fu bun, ma. unicat de bun. asa, picant si plin de arome, cu gust intens de "mai vreau".
aur cu diamante, zici…:-))
Foarte bun. Tocmai am terminat de mancat reteta asta, producite proprie ! Daca mie mi-a iesit bun…ma gandesc ca a tau a fost si mai bun! :)
kookoole, crivăţ zice că a fost un pic picant. un pic mai mult. am făcut-o ca pentru mâncătorul de jalapeños care sunt :-)
excelenta mancarea :) … la mine mai putin iute ca i-am dat si celui mic