La micul dejun, cremă de brânză
Unul dintre primele feluri de mâncare pe care am învăţat să le fac cu mânuţele astea două, a fost crema de brânză. Mama o făcea cu maioneză, ceapă şi sare. Simplă, foarte gustoasă, rapidă şi la făcut şi la mâncat, destul de uşor de digerat, mai ales dacă eşti tânăr şi la trup curat, cum spunea poetul. În timp am experimentat, am adăugat ingrediente, am scos din ele, am adaptat crema de brânză la dietele personale (şi n-au fost puţine), am uitat-o pentru o perioadă apoi am regăsit-o, spectaculoasă, hrănitoare, proaspătă. Azi am făcut o versiune care-mi place tare mult şi pe care v-o recomand cu drag:
Am folosit brânză de vaci, nu foarte seacă şi uşor acidă.
Am mai folosit şi urdă, ceva mai seacă şi dulce.
Am pus într-un bol brânzeturile, o cană de smântână slabă, o ceapă verde, o mână de mărar şi pătrunjel tocate împreună, sare, piper proaspăt măcinat.
Am mai adăugat trei linguri de ulei de măsline extravirgin.
Am mixat două minute.
Aşa arăta micul dejun de azi:
Salata de roşii cu ardei iute şi pătrunjel e de senzaţie.
Ouăle fierte fac parte din tradiţie şi nu puteau lipsi.
După normele Ralucăi, stratul de cremă trebuie să fie la fel de gros ca felia de pâine.
Să vă spun drept, ne-a cam plăcut.
La revedere.
pot folosi doar branza si smantana dulce?Am sa incerc reteta dimineata
Aseara au trecut niste prieteni pe la noi si i-am impresionat cu reteta ta de pizza(pizza a la Jamie Oliver)
Merci mult de tot
zumzetta
Adi, sunt după o orgie cu paste bologneze și înghețată la cină. Nu pentru inspirație intrasem la tine. :))
Ci ca să te salut, că-mi era dor de prietenii vechi și poveștile lor!:)
zumzetta, fireşte că poţi:-)
innuenda, tare mă bucur de vizită :-)
nu faci catering? :))
Nelu, aș face:-)
de regula pe langa cele enumerate de tine eu mai pun un pic de branza veche de oi si chimen. delicios!!!
mmmm…… – spuse, muscind cu pofta dintr-o cafea rece de ieri.
Monica:-)))
foarte bun :) si noi facem tot cu ceapa si verdeata, doar ca folosim chives. Insa mai faina pasta de branza e aia facuta cu un burduf sau telemea/cas sarat mai moale, ceva margarina si paprika iute, chimen si ceapa rasa..ungurescul “liptoi” – varianta fonetica a cuvantului… curat dezmat mai ales pe un strop de paine prajita..
La noi nu lipseste de la nici o sarbatoare…ca aperitiv; mai adaugam gogosari sau castraveti murati taiati marunt si ou fiert tare, maruntit.
cred si eu ca -i bun! arata de milioane! sa va fie de bine. o sa fac si io. sarumana de reteta.
Raluca are dreptate! :)