Adi Hădean

 - Rețete fără secrete

La micul dejun, cremă de brânză

Unul dintre primele feluri de mâncare pe care am învăţat să le fac cu mânuţele astea două, a fost crema de brânză. Mama o făcea cu maioneză, ceapă şi sare. Simplă, foarte gustoasă, rapidă şi la făcut şi la mâncat, destul de uşor de digerat, mai ales dacă eşti tânăr şi la trup curat, cum spunea poetul. În timp am experimentat, am adăugat ingrediente, am scos din ele, am adaptat crema de brânză la dietele personale (şi n-au fost puţine), am uitat-o pentru o perioadă apoi am regăsit-o, spectaculoasă, hrănitoare, proaspătă. Azi am făcut o versiune care-mi place tare mult şi pe care v-o recomand cu drag:

Am folosit brânză de vaci, nu foarte seacă şi uşor acidă.
crema_de_branzici_001.jpg

Am mai folosit şi urdă, ceva mai seacă şi dulce.
crema_de_branzici_003.jpg

Am pus într-un bol brânzeturile, o cană de smântână slabă, o ceapă verde, o mână de mărar şi pătrunjel tocate împreună, sare, piper proaspăt măcinat.

crema_de_branzici_006.jpg

Am mai adăugat trei linguri de ulei de măsline extravirgin.
crema_de_branzici_008.jpg

Am mixat două minute.

crema_de_branzici_009.jpg

Aşa arăta micul dejun de azi:

crema_de_branzici_012.jpg

Salata de roşii cu ardei iute şi pătrunjel e de senzaţie.
crema_de_branzici_015.jpg

Ouăle fierte fac parte din tradiţie şi nu puteau lipsi.

crema_de_branzici_017.jpg

După normele Ralucăi, stratul de cremă trebuie să fie la fel de gros ca felia de pâine.

crema_de_branzici_014.jpg

Să vă spun drept, ne-a cam plăcut.

crema_de_branzici_028.jpg

La revedere.
crema_de_branzici_020.jpg

12 comentarii pentru articolul “La micul dejun, cremă de brânză”


  1. zumzetta says:

    pot folosi doar branza si smantana dulce?Am sa incerc reteta dimineata
    Aseara au trecut niste prieteni pe la noi si i-am impresionat cu reteta ta de pizza(pizza a la Jamie Oliver)
    Merci mult de tot
    zumzetta

  2. innuenda says:

    Adi, sunt după o orgie cu paste bologneze și înghețată la cină. Nu pentru inspirație intrasem la tine. :))
    Ci ca să te salut, că-mi era dor de prietenii vechi și poveștile lor!:)

  3. adi hadean says:

    zumzetta, fireşte că poţi:-)
    innuenda, tare mă bucur de vizită :-)

  4. ritchiu says:

    nu faci catering? :))

  5. Adi Hădean says:

    Nelu, aș face:-)

  6. lavinia says:

    de regula pe langa cele enumerate de tine eu mai pun un pic de branza veche de oi si chimen. delicios!!!

  7. Monica says:

    mmmm…… – spuse, muscind cu pofta dintr-o cafea rece de ieri.

  8. adihadean says:

    Monica:-)))

  9. dush says:

    foarte bun :) si noi facem tot cu ceapa si verdeata, doar ca folosim chives. Insa mai faina pasta de branza e aia facuta cu un burduf sau telemea/cas sarat mai moale, ceva margarina si paprika iute, chimen si ceapa rasa..ungurescul “liptoi” – varianta fonetica a cuvantului… curat dezmat mai ales pe un strop de paine prajita..

  10. Alexandra says:

    La noi nu lipseste de la nici o sarbatoare…ca aperitiv; mai adaugam gogosari sau castraveti murati taiati marunt si ou fiert tare, maruntit.

  11. gaby_d says:

    cred si eu ca -i bun! arata de milioane! sa va fie de bine. o sa fac si io. sarumana de reteta.

  12. Cristina says:

    Raluca are dreptate! :)


Trackbacks/Pingbacks

  1. Cu brânză dulce şi struguraşi | Adi Hădean 02 07 09

Lasă un comentariu


  • Reclamă

  • Din inima pentru copii Din inima pentru copii Mara Beauty Center Alex Mazilu - Daily Photo Blog Noge.ro bufteni.ro