M-a lovit ieri o poftă de carne…of! Aşa ceva n-am păţit de nici nu ştiu când, cred că din copilărie, când am fost bolnav şi am fost forţat să ţin regim câteva săptămâni. Ei, şi ca să nu-mi las pofta neîmplinită, m-am apucat să-mi fac o bucată de muşchi de vită la grătar, aşa cum am văzut că se face la pensiunea Allegria în Băile 1 Mai:
Am luat o bucată de muşchi de vită (nu proaspăt ci maturat corespunzător, lăsat la frăgezit, cum ar veni) şi am condimentat-o cu piper.
Bucata de muşchi, groasă de doi centimetri (la Allegria o taie la 5 centimetri grosime), a fost înfăşurată (ok, recunosc, eu am înfăşurat-o) într-o fâşie de bacon pe care am fixat-o cu o bucată de sfoară. Aş fi putut să o fixez cu scobitori însă ar fi trebuit să scot scobitorile la urmă, lucru deranjant. În plus, nu-i indicat să înţepi muşchiul de vită pentru că se pierd sucurile din carne. Am ţinut carnea pe grill fix trei minute pe o parte şi trei pe cealaltă.
Ca să nu stea muşchiul singur pe grătar, am pus şi câteva legume: o jumătate de roşie, o ceapă verde, câtefa fâşii de morcov, o felie subţire de ţelină.
Bine, am pus şi o jumătate de ardei gras.
Cred că mi-ar fi plăcut, da' n-am de unde să ştiu, am trecut cu farfuria pe lângă un prieten şi m-am ales doar cu legumele.
Cică a fost bun.
dupa cum arata asa s-ar zice:ca a fost bun :)
Buna treaba….
Cu un vin rosu de Chile , pe care promit sa il furnizez la intoarcerea in tara , si cu prezentarea asta e imposibil sa ii rezisti tentatiei. Oricat de vegetarian ai fi…. :))
marius, aşa am auzit şi eu..
jenika, vinul de chile-i pohta ce pohtesc, acum că ai adus vorba :-)
Dragul meu….
Gand la gand cu bucurie… Aseara am pus pe blogul meu o incercare de descriere a obiceiurilor bahice din latinitate. Si povesteam de Chile. Cu mare placere , si promit asta , o sa iti aduc macar una sau doua sticle de vin cilen adevarat. Tzutz a-ntaia de vacuta!!!
:))
Numa bun de o poveste multa, si o friptura la gratar cu pretenii…..
Ah, de ce nu-i mai aproape Clujul de Bucureşti?
lucia, vine, vine :-)
Buna Adi,
Eu sunt baimareanca ca si tine si vreau sa te intreb daca stii tu prin Baia Mare vreo macelarie unde sa gasim muschi de vita maturat cum trebuie….ca eu din ce am vazut nu prea cred….
Multumesc!
Daiana, nu cred, nu se găsește în măcelării, doar la Metro ai șanse.
Ok, pana una-alta voi incerca pe acolo!
Thanks!
Mi-ai facut mare pofta.Cred ca o sa ma duc la metro sa imi iau o bucata de muschi de vita ca sa il fac la gratar.Mersi pentru reteta!