Primele grătare de anul ăsta s-au înfăptuit ieri, în Băiţa de sub Codru, Maramureş. Dacă nu ne mutam din Oradea, probabil făceam grătare prin Februarie ori chiar mai repede (am făcut nenumărate grătare iarna, împreună cu Luca, vecinul nostru de acolo). E bine că am avut zile să le prindem pe astea, de la început de Aprilie. Ca o paranteză înainte de a vă arăta minunile, acum două zile am fost în Firiza, să-l vedem pe bunicul meu care e în buza celor 90 de ani. Ne-a spus că a auzit cucul şi tunetul. Astea-s semne că iarna s-a dus de-a binelea şi că de acum va fi doar cald şi bine. Şi acum, grătarele:
E foarte important să-i dai cărnii puţină atenţie. 
Atenţie înseamnă: ceapă tocată, usturoi zdrobit, zeamă de lămâie…
…sare, piper, boia, dafin, vin (de casă, zglobiu). Se amestecă bine toate (inclusiv carnea) şi se ţin în frigider trei ore.
Era să uit: am mai pus şi două bucăţi de slană afumată în povestea asta, pentru un gust în plus.
Am făcut şi o salată, să fie lângă grătare: ridichi, cu frunzele lor cu tot…
…ceapă verde şi altele pe care le veţi vedea mai jos (urdă, ulei, sare şi piper).
Apoi am aprins focul şi am aşteptat să se facă jarul.
Într-un sfert de ceas am avut destul de mult jar, potrivit de încins (nu e bine să fie prea fierbinte, mai ales dacă grătarele-s din carne de porc).
Pentru că am avut, am pus pe grill şi nişte cârnăciori picanţi.
Grătarele se întorc o singură dată, mai ales că nu-s foarte groase. Nu se înţeapă, nu se împung. În zece minute-s făcute. Apoi poftă bună.
Şi când o fi mai rău…
…să fie mai bine.
ieri am facut si eu primele gratare de anu asta… ;))
poze, poze.. :-)
Si noi am facut azi gratar si unanim s-a votat. Ne trebuie un gratar muullt mai mare. Si treaba e urgenta. Am pregatit carnea fix ca tine. A iesit o minune!!!! ;)
hah, ce bine ca la ai mei acasa se fac gratare de fiecare data cand ma duc, ca altfel acuma m-as si fi dus pana in hoia sa fac un foc.
e bine sa faci gratare si in miez de iarna.. :D
nina, mă bucur grozav când aflu veşti de felul ăsta:-)
schumitya, e bine, siguuur:-)
dap, si noi ne-am hotarat sa cumparam unul de fonta…serios si cu tiraj adecvat…se anunta vremuri …fripturiste! !lol
De la papanasi citire…iar trebuie sa trec pe verdeturi! Nah! :?
manole, fii pe fază, vin verdeţurile imediat:-)
hmmmm! foame de luni dimineata!!!! Arata minunat!
Mi-e gura punga, si asa se apropie ora pranzului :).
Arata minunat!
Saltare si bine v-am gasit!
Sa stiti ca si la sud de Carpati n-am stat de pomana si am luptat cu vitejie in acest WE!
[b][link=Hyperlink URL]Detalii aici![/link][/b]
Sorry, m-am descurcat cu link-ul!
http://razvan.lintaru.ro/2009/04/we-de-mers-la-inima-si-nu-numai.html
monitor, mă bucur să aflu asta:-)
de asta imi era frica…! :) :) :)