Despre Claudia, tânÄra doamnÄ care a trÄit în Spania în ultimii ani Åi acum deprinde meÅteÅugul bucÄtÄriei la Irish and Music Pub, v-am mai povestit, ba chiar am postat o reÅ£etÄ de tortilla de patatas pe care a preparat-o ea. Ieri am avut ocazia sÄ o secondez în timp ce pregÄtea o supÄ (ciorbÄ, fie) picantÄ, numai bunÄ de rÄcorit în zilele fierbinÅ£i de varÄ (ardeiul iute stimuleazÄ transpiraÅ£ia, care prin evaporare produce o scÄdere a temperaturii). E uÅor de fÄcut Åi nu aveÅ£i nevoie de ingrediente deosebite, puteÅ£i sÄ o faceÅ£i cu ce gÄsiÅ£i în piaÅ£Ä. IatÄ:
Morcovi, pÄrunjel, Å£elinÄ
CeapÄ, usturoi, ardei gras, ardei iute
Bacon Åi pulpe de pui dezosate Åi fÄrÄ piele. Se cÄlesc împreunÄ. 
Ãn scurt timp se adaugÄ legumele. Se cÄlesc Åi acestea pânÄ se înmoaie puÅ£in Åi încep a-Åi împrumuta din arome. Apoi se adaugÄ apa Åi se lasÄ sÄ dea câteva clocote.
DupÄ ce au fiert legumele din oalÄ, li se adaugÄ un supliment, un cartof fÄcut cubuleÅ£e Åi o mânÄ bunÄ de legume congelate (amestecurile acelea pe care nu le recomand cu toatÄ inima, dar dacÄ aÅa-i reÅ£eta…o putem pÄcÄli, în sezon se gÄsesc toate legumele din imagine în stare proaspÄtÄ Åi sunt foarte bune).
Din gÄlbenuÅuri Åi smântânÄ dulce am încropit un liezon pe care l-am lungit cu apÄ rece Åi l-am încÄlzit cu zeamÄ din oalÄ, pânÄ l-am adus la temperatura acesteia. Apoi l-am turnat în oalÄ Åi am lÄsat sÄ fiarbÄ Ã®n clocote mici pentru încÄ cinci minute.
Sare, piper obligatoriu, pÄtrunjel, tarhon sau leuÅtean opÅ£ional, dar mÄcar una dintre aceste trei plante aromatice, e pÄcat sÄ nu adÄugaÅ£i o tuÅÄ finalÄ plinÄ de savoare.
Noi am mâncat repejor…
…iar Claudia a primit încântatÄ felicitÄrile (eu sunt mulÅ£umit de ritmul în care învaÅ£Ä lucruri noi în bucÄtÄrie, da' sÄ nu-i spuneÅ£i cÄ am zis asta).
Salutare si Hristos a Inviat! Foarte buna ciorba asta – se vede :)! As avea o provocare pentru tine, pornita din nevoile mele (da, stiu ca sunt egoista): propuneri de meniuri mici (de o persoana mai slabuta, max de una mai plinuta) care se pot lua la caserola pentru pranz. Eu am idei, dar nu stiu cum sa le gatesc "mici" – care-i secretul?!
Sa nu ma intelegi gresit, as manca cu drag ce gatesti tu in fiecare zi, dar……nu cred ca ma tine buzunarul, si pe langa asta mi-e prea drag sa gatesc ca sa renunt :P.
Multumesc anticipat ;)
oana, nu folosesc ingrediente scumpe, dacă răsfoieşti blogul meu găseşti în "reţete cu poze" o serie de reţete cu preţuri cu tot (aproximative). cândva găteam mult şi aruncam (da, am şi eu trecutul încărcat de păcate :-) ), dădeam la cuţu. am învăţat să reduc porţiile. pur şi simplu, reduci cantitatea de ingrediente şi ce rămâne foloseşti a doua zi în altă combinaţie sau pui la congelator până săptămâna viitoare :-) când cumperi ceva care se potriveşte cu alimentul care-ţi prisoseşte.