La patru-cinci săptămâni mi se adună diverse resturi de paste. Ca să obţin două-patru porţii normale, trebuie să le combin. Am făcut asta şi în cazul de faţă.
Am decis din start că sosul va fi alb. Smântână, aşadar. Condimentată cu piper proaspăt zdrobit.
Ardei gras, tăiat rondele, ciupercuţe tăiate-n sferturi…
…şuncă şi caşcaval pentru a împlini numărul de proteine din doza zilnică recomandată (de mine).
Le-am pus în tigaia grill, să se înmoaie, să se împrietenească, să schimbe între ele arome şi impresii.
Când am văzut că-s pătrunse destul (cam în trei minute), am răsturnat în capul lor smântâna. Am sărat sosul şi l-am mai prăfuit cu busuioc uscat. Apoi am adăugat pastele fierte şi stoarse de apă.
Caşcavalul a venit la urmă, după ce am oprit focul. S-a topit din căldura pastelor, blând, suav şi parfumat ca o zi de toamnă.
Poftă bună.
