Teoretic i se poate întâmpla oricui să se găsească în faţa frigiderului gol şi să se întrebe cu ce să încropească ceva de mâncat. Tot teoretic, în fiecare dintre noi există resurse şi capacitatea de a trece peste momentele mai puţin strălucitoare ale vieţii. Am văzut pe lumea asta oameni destul de săraci dar care mâncau mai bine, mai sănătos decât cei bogaţi, am trecut şi eu printr-o zonă gri din punct de vedere financiar şi am învăţat că poţi face mult din puţin. Azi vă mai dau un exemplu:
Un ou, spălat bine, să nu ne trezim cu surprize.
Se amestecă bine cu o cană de făină, puţină sare şi o linguriţă de ulei.
Se frământă într-un aluat destul de rigid.
Se rulează pe o planşetă din lemn peste care s-a presărat făină.
Ruloul obţinut se rupe în bucăţi care se rulează individual până se întind şi se subţiază.
Dacă vă încurcă partea cu rulatul, puteţi să tăiaţi rulourile în felii subţiri.
Aruncaţi găluşcuţele în apă clocotită (lăsaţi oala deasupra focului). În scurtă vreme se vor ridica la suprafaţă, semn că s-au fiert. Pentru siguranţă, puteţi să le mai lăsaţi să fiarbă trei-patru minute.
Aruncaţi găluşcuţele (fără apă) într-o tigaie în care aţi pus la încins puţin ulei (cel de măsline e preferatul meu). Amestecaţi uşor şi lăsaţi-le să se perpelească două minute. Aruncaţi în tigaie şi doi-trei căţei de usturoi tocaţi mărunţel.
Puteţi să aşteptaţi cu pătrunjelul până după ce puneţi sucul de roşii, eu lam pus înainte pentru poză.
După ce puneţi bulionul, mai adăugaţi sare şi piper după gustul şi voia voastră, lăsaţi să dea un clocot scurt şi stingeţi focul.
Astea-s găluşcuţele cu usturoi şi pătrunjel.
Sărăcie lucie dar teribil de gustoasă.
