Tradiţionala omletă de sâmbătă

Serialul Sare şi piper ia pauză până luni (mi-am propus să fie un serial de cinci episoade pe săptămână) dar noi mâncăm şi în week-end. Cu rare excepÅ£ii, sâmbăta dimineaÅ£a avem omletă. Poate vi se pare banal, monoton. Nu e . Omleta-i un univers întreg, plin de posibilităţi, cu nenumărate variante de explorat. Azi am construit una simplă, fără carne doar cu….dar mai bine priviÅ£i mai jos:

Ou, piper zdrobit, chimen pisat, busuioc uscat şi mărunţit.

Parmezanul e pentru un plus de savoare. Se presară peste omletă după ce o luăm de pe foc.

Ciupercile, tăiate-n sferturi, se prăjesc uşor în ulei. Puţin ulei.

Oăle bătute se toarnă peste ciuperci.

În două minute e gata. Combinaţia mărar-ardei iute e vedeta acestei omlete. Gusturile se completează reciproc atât de bine încât nu simţi nevoia unor suplimente (cârnaţi, costiţă,alte cărnuri).

Roşiile şi omleta sunt aliaţi tradţionali, deci se înţeleg bine. Şi lumina e aliatul tradiţional al pozelor dar de data asta a trădat şi nu am reuşit să obţin mai mult de la aparat. Blitz-ul nu-i o opţiune.