Adi Hădean

Dragii mei, sunt momente în viaţă când foamea loveşte brusc şi nu te lasă să elaborezi prea mult. Asta pe de o parte. Pe de altă parte, lucrurile simple au frumuseţea lor şi prezenţa briz-brizurilor nu ne avantajează întotdeauna. Veţi vedea mai jos o reţetă simplă, fără artificii, fără pretenţii dar cu rezultate extrem de gustoase:
Dacă nu avem pulpe dezusate, le dezosăm noi. Asta în cazul în care nu-i vară şi avem la dispoziţie un grill cu cărbuni şi mult timp. Pentru grillul din interior şi pentru scurtarea timpului de gătire, recomand dezosarea.


Se prepară un dressing pentru pulpe. Nu-i o marinată în adevăratul sens al cuvântului, nu cunţine nimic acid. E doar ulei cu usturoi zdrobit cu podul palmei, sare, piper, ghimbir şi puţin busuioc uscat.


Pulpele se ung bine cu compoziţia de mai sus şi se lasă la rece câtă vreme pregătim garnitura şi salata.

Garnitura-i uşor de făcut, se pune o cană de orez în apă cu sare şi se lasă să fiarbă 10-12 minute. Apoi se scurge apa de pe orez şi se lasă niţel să aştepte. Salata se face uşor de asemenea, din două-trei roşii şi puţin pătrunjel.

La roşii şi pătrunjel adăugăm sare, piper, ulei şi oţet. Gata.

Între timp, condimentele şi-au făcut datoria, pot fi ndepărtate (cu un şerveţel) şi e necesar să facem asta pentru că altfel s-ar arde şi ne-ar întrista în loc să ne bucure. Pulpele se pun pe grill cu pielea în jos, se lasă cinci minute apoi se întorc pe partea cealaltă.

Pentru a nu irosi bunătate de grăsime arsă şi drăguţ de colesterol toxic, după ce s-au făcut pulpele aruncăm orezul în tigaie şi-l amestecăm bine, să se impregenze cu ce a rămas după prăjire (în principiu, cu grăsime arsă şi colesterol).


Un astfel de prânz pentru două persoane poate costa cel mult zece lei. Pe mine m-a costat opt (mărimea pulpelor e determinantă).

Cât despre servire, vă propun să nu vă bateţi capul prea tare.

Da.ştiu că pielea asta e colesterol curat (murdar) şi că nu-i sănătoasă. Nu vă oblig să o mâncaţi. Eu unul sunt fan, fără ea, puiul la grătar e doar un alt peşte.