Adi Hădean

 - Rețete fără secrete

Pulpe dezosate, la grătar

Dragii mei, sunt momente în viaţă când foamea loveşte brusc şi nu te lasă să elaborezi prea mult. Asta pe de o parte. Pe de altă parte, lucrurile simple au frumuseţea lor şi prezenţa briz-brizurilor nu ne avantajează întotdeauna. Veţi vedea mai jos o reţetă simplă, fără artificii, fără pretenţii dar cu rezultate extrem de gustoase:
Dacă nu avem pulpe dezusate, le dezosăm noi. Asta în cazul în care nu-i vară şi avem la dispoziţie un grill cu cărbuni şi mult timp. Pentru grillul din interior şi pentru scurtarea timpului de gătire, recomand dezosarea.
pulpe_grill_cu_orez_005.jpg

Se prepară un dressing pentru pulpe. Nu-i o marinată în adevăratul sens al cuvântului, nu cunţine nimic acid. E doar ulei cu usturoi zdrobit cu podul palmei, sare, piper, ghimbir şi puţin busuioc uscat.

pulpe_grill_cu_orez_003.jpg

Pulpele se ung bine cu compoziţia de mai sus şi se lasă la rece câtă vreme pregătim garnitura şi salata.

pulpe_grill_cu_orez_006.jpg

Garnitura-i uşor de făcut, se pune o cană de orez în apă cu sare şi se lasă să fiarbă 10-12 minute. Apoi se scurge apa de pe orez şi se lasă niţel să aştepte. Salata se face uşor de asemenea, din două-trei roşii şi puţin pătrunjel.
pulpe_grill_cu_orez_001.jpg

La roşii şi pătrunjel adăugăm sare, piper, ulei şi oţet. Gata.
pulpe_grill_cu_orez_007.jpg

Între timp, condimentele şi-au făcut datoria, pot fi ndepărtate (cu un şerveţel) şi e necesar să facem asta pentru că altfel s-ar arde şi ne-ar întrista în loc să ne bucure. Pulpele se pun pe grill cu pielea în jos, se lasă cinci minute apoi se întorc pe partea cealaltă.
pulpe_grill_cu_orez_011.jpg

Pentru a nu irosi bunătate de grăsime arsă şi drăguţ de colesterol toxic, după ce s-au făcut pulpele aruncăm orezul în tigaie şi-l amestecăm bine, să se impregenze cu ce a rămas după prăjire (în principiu, cu grăsime arsă şi colesterol).
pulpe_grill_cu_orez_013.jpg

Un astfel de prânz pentru două persoane poate costa cel mult zece lei. Pe mine m-a costat opt (mărimea pulpelor e determinantă).

pulpe_grill_cu_orez_014.jpg

Cât despre servire, vă propun să nu vă bateţi capul prea tare.
pulpe_grill_cu_orez_016.jpg

Da.ştiu că pielea asta e colesterol curat (murdar) şi că nu-i sănătoasă. Nu vă oblig să o mâncaţi. Eu unul sunt fan, fără ea, puiul la grătar e doar un alt peşte.
pulpe_grill_cu_orez_020.jpg

Lasă un comentariu


  • Reclamă

  • Din inima pentru copii Din inima pentru copii Mara Beauty Center Alex Mazilu - Daily Photo Blog Noge.ro bufteni.ro