Viaţa mea n-a fost rea până acum chiar dacă a avut suişuri şi coborâşuri. Cred că am învăţat ceva din fiecare loc prin care am trecut. Bunăoară, din locul sărăciei (am trecut şi pe acolo, Dumnezeu ştie) am învăţat că se pot face lucruri bune şi cu bani puţini, că poţi obţine momente de calitate chiar şi când portmoneul e un accesoriu inutil. Vă arăt acum o reţetă potrivită vremurilor de îndoieli financiare în care trăim. Cu doar zece lei am pregătit mâncare pentru patru persoane, fără să renunţ la calitate şi gust. Cum se poate? Cum socotim? Trei lei o pungă de paste (penne rigate), trei lei o sticlă cu suc de roşii, trei lei trei sute de grame de caş, un leu mirodeniile, usturoiul şi pătrunjelul. Bine, dacă socotim şi gazul ars de cuptor, s-ar putea să ajungem pe la 15 lei pentru patru persoane, ceea ce nu-i rău dacă ne gândim că o porţie de paste cu ulei de măsline şi usturoi costă cel puţin 20 de lei într-un restaurant făsă gândaci în sala de mese. Buuun. Gata cu vorba, hai să vă arăt:
Caşul…
Un căţel de usturoi, tocat mărunt.
Sucul de roşii se amestecă cu condimentele (sare, piper, busuioc uscat), pătrunjelul tocat şi două linguri de parmezan rămase în frigider de cine ştie când. Usturoiul se pune şi el aici. Caşul mai stă.
Susul acesta se toarnă peste pastele nefierte, puse într-un vas termorezistent. Se pune vasul în cuptor pentru 15 minute la temperatură medie. Pastele vor fierbe în sucul de roşii. Dacă vi se pare că acesta e prea gros, adăugaţi puţină apă caldă.
După sfertul de oră petrecut în cuptor, pastele sunt fierte şi îmbrăcate într-un sos consistent. Acum e momentul să zdrobiţi caşul peste penne şi să-l apăsaţi uşor cu o lingură, să intre cât mai mult printre ele. Mai puneţi deasupra câteva frunze de pătrunjel ( coacerea le face crocante şi gustoase) şi daţi vasul la cuptor pentru încă zece minute.
Rezultatul: parfumat,
echilibrat,
chiar săţios.
