Mai întâi se bat ouăle, cu trei cristale de sare şi două boabe de piper zdrobite fără milă.
Apoi se călesc uşor câţiva solzişori de ceapă. În ulei de măsline. Se pun pe foc deodată, altfel ceapa s-ar putea arde. Primejdios.
Degrabă se adaugă şunca, slabă, uscată pe cât se poate şi cu grăsime puţină.
Adăugarea ouălor? Banalitate. Se prăjesc în două minute. Apoi se scoate omleta pe o farfurie…
…se mai împrieteneşte cu niscai brânză ori caş...
…cu o crenguţă de cimbru şi o roşie mică…
…şi cu Raluca. Ea a venit de pe teren la fix pentru micul dejun. Nu, nu v-o arăt mâncând. Povestea e despre omletă :-)
La bună vedere.
