Aripioare înainte de zbor

Fratele meu pleacă azi spre Spania, de la Cluj, cu familie cu tot. Au venit de aseară şi sunt oaspeţii noştri până la plecare. Un motiv destul de bun să-mi îndulcesc regimul alimentar cu nişte bunătăţi care se fac rapid, fără complicaţii, cu mult gust şi mulă savoare. Nu ştiu încă ce voi găti azi, ştiu însă ce am gătit aseară: aripioare de pui la cuptor cu orez cu bob lung. S-a petrecut cam aşa:

Mai întâi am adunat gusturile la careu: sare, puţin piper (trebuie să mănânce şi copilul, nu pot face mâncarea prea picantă), rozmarin zdrobit, busuioc, puţin tarhon şi boia dulce.


Le-am amestecat toate cu puţin ulei şi am frecat aripioarele cu amestecul acesta.

Am aşezat aripioarele într-o tavă. Pentru a păstra o atmosferă cordială(umedă) şi aromată, am pus în tavă câţiva căţei de usturoi zdrobiţi şi două clementine tăiate în patru. Am acoperit tava (se poate acoperi cu orice rezistă în cuptor) şi am lăsat-o aşa în cuptor pentru 20 de minute. După cele 20 de minute, am descoperit-o şi am mai lăsat-o un sfert de oră, să prindă aripioarele crustă.

Pentru garnitură: mai întâi am pus apa la fiert, cu sare şi curry praf.

Când a dat în clocot, am adăugat doi morcovi tocaţi mărunţel şi orezul. Tulpinile de ţelină au intrat în filmul ăsta abia la urmă, după ce orezul a fost pe jumătate fiert (ele sunt mai cruduţe, nu vrem să le facem pastă).

Să fiu sincer, am scăpat şi un degetar de sos de soia în apa în care am fiert legumele.

Orez parfumat, aripioare crocante dar suculente şi aromate…


Cine să mai Å£ină regim? Eu? Mda, încerc…

Tweet