În timp ce stăteam cu consoarta la o cafea şi o vorbă despre diferenţele dintre “obez” şi “supraponderal”, m-a lovit aşa o poftă de ceva dulce. Cu oarece zahăr dar fără aluat. Şi cu arome multe şi bune-bune. Să vedem:
Pere zemoase şi parfumate. Nu ştiu cum se cheamă soiul dar ar fi aiurea să le ştiu eu pe toate.
Le curăţaţi. Coaja se poate mânca. Eu aşa am făcut, recunosc.
Puneţi patru linguri de zahăr pudră (cu aromă de vanilie, dacă se poate) într-o oală nu foarte mare...
…apoi adăugaţi mirodeniile: scorţişoară, nucşoară, cuişoare.
Vinul alb şi dulce e obligatoriu. Un pahar mare. Adică 25o ml.
Dacă uitaţi să puneţi perele, n-aţi făcut nimic. După ce le puneţi, aşezaţi oala pe foc mic-mic-mic şi o lăsaţi acolo o oră şi zece minute. Important: nu e voie să fiarbă!
După ce scoateţi perele,adăugaţi patru linguri de zahăr tos, măriţi focul şi lăsaţi să scadă sucul. Treptat se va forma caramelul. Pe care-l turnaţi în capul perelor. 
E mai bine să puneţi perele într-un vas cu oarece adâncime, caramelul topit curge (chiar dacă e mai lent) şi ar fi păcat să vă umpleţi bucătăria de zahăr, pe care, odată întărit, greu îl convingeţi să se dezlipească de pe mobilier şi gresie.
Cam aşa arată la final…
…sau aşa
Sau aşa..
Gata, ultima.
hai, mai, adi, iar imi faci d-astea..
maria: nu e mai usor la serviciu cand te gandesti la o para zemoasa, invelita intr-un strat subtire de caramel? :-)
ei bine nu, adi, nu….:)
of….
fii atent mc vs pere, mc vs pere, mc vs pere….cum suna?
cred ca unele lucruri se repeta un pic cam des :-))
dar eu unul as alege perele, serios:-)
si io care ma asteptam sa pui de-o salata de fructe:)
aleooooooo, omori cititoru….cat crezi ca mai rezist?
(io am si sarmale in bucatarie…de-alea mijto de tot (cu juma porc, juma vitel, varza acra….sos de rosii, cimbru…scazute).
inah: cine vorbeste de omorat…:-)
s-ar putea(inca nu-s hotarat) sa fac si eu o sarja de sarmale in oala de lut, in cuptor. nu-s hotarat pentru ca de obicei mancam sarmale o data pe luna, cand mergem la parinti. daca nu face mama face mama ralucai cu siguranta. dar de obicei fac amandoua:-)
in mod sigur, strecoara in sarmalutele alea…si o bucatica mica, mica si apetisanta de "shoricel"????
mmmmmmmmm
p.s. io de luni ma fac fata cuminte. parol. mananc frumos. cartofi fierti, salate, paine prajita, branzici
fara mec, fara kfc, fara sandwichuri …
(cu mec-ul am luat-o razna rau de tot: am descoperit ce mishto e combinatia asta: salata de pui + portie mare de cartofi prajiti + 2 sosuri balsamice + + 1 sos vinegrete + 2 sosuri barbecue. amestecate. arata nashpa, da'i belea la gust!)
inah: eu sunt deja cuminte. mec si kfc nu (am riscat cu un donner kebab acum o saptamana si ceva si asta doar pentru ca am vazut cum faceau painea in cuptorul lor. fara sosuri si maioneze, doar cu legume crude, fara cartofi prajiti. oricum nu mananc alte sosuri in afara celor facute de mine, cu exceptia mustaruluisi a catorva sosuri pe care le folosesc uneori in mancare, cum ar fi sosul de soia, tobasco sau sosul de peste). si uite ca saptamana asta m-am oprit cu mancatul la ora 18.00. ceea ce e cam nasol, mi-e foame mereu. dar trece intr-o saptamana-doua:-)) (adica intentionez sa ma obisnuiesc, nu sa renunt la dieta asta).
Dacă doar discutaţi despre diferenţa aia este ok. E doar teorie. Mai nasol e de cei care ar putea organiza şi un atelier pe tema asta delicată!:D
Vezi cu perele alea, mai destinde-le, că arată ca la concurs.:))
innu, sa stii ca asa-s perele, se iau foarte in serios:-)
ok, asta cu mancatul dupa ora 18 ma stradui si io….insa, asa cum ziceai, ma ia cu cate o foame seara dupa office cand ajung acasa(acasa unde ai mei dragi prieteni sotul si fetita baga mereu ceva pe sub nas) de mi se pare ca nu am dusman mai mare ca frigiderul….asa ca hai zi-ne ce sa inghitim in aceste momente de foame de seara…un iaurt, un mar, sau ce?