Azi am răsfoit una dintre cărţile lui Jamie Oliver. Cum nimic nu-i în zadar, s-a lipit de mine o reţetă cu pulpe de pui. Nu am avut cum s-o fac precum în carte din lipsa busuiocului verde şi a roşiilor cherry dar am adaptat-o la condiţiile oferite de mediul ambiant, care mediu (cel din bucătăria mea) e bogat în rozmarin şi roşii normale. Ok, “normal” e un fel de a spune, că altminteri nu-i normal defel să ai roşii în bucătărie în luna Noiembrie. În fine, reţeta e genială pentru că e simplă şi rezultatul e grozav de gustos. Se pun pulpele de pui într-o tavă, se “plantează” printre ele câteva roşii cherry ori felii de roşii normale, o mână de busuioc tocat mare sau câteva crenguţe de rozmarin, câţiva căţei de usturoi şi câteva cepe mici. Sarea şi piperul sunt opţionale dar uleiul de măsline e obligatoriu. Se dă tava la cuptor (preîncălzit la 180 de grade celsius) pentru o oră şi două zeci de minute, la foc domol. Nu se amestecă, nu se mişcă nimic, nici măcar boabele de fasole din conservă presărate peste pulpe. Pielea pulpelor devine crocantă, arămie şi dulce, carnea se desprinde de pe os, e zemoasă şi foarte, foarte aromată, ceapa şi usturoiul, coapte la foc mic, sunt dulci, moi, parfumate subtil. Mâncarea asta se poate mânca fără garnitură ori cu paste, cartofi copţi cu rozmarin sau orez fiert. Am câteva poze pentru voi:
Jamie Oliver ala este un talent. Asa cum esti si tu. Imi place ca se simte spiritul ala al lui Ratatouille in voi!:))
Iar cartofii aia cu rozmarin arata senzatie, drept pentru care stiu meniul de duminica! :)
innu: sunt fanul sobolanului:-))
si sa-mi spui cum a fost mancarea:-)