Comments on: Laba-Neagra http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/ Rețete fără secrete Fri, 10 Feb 2012 19:34:24 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: adi hadean http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1394 adi hadean Mon, 21 Jul 2008 20:53:53 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1394 păi să sperăm că om fi cu toţii vii şi mâine:-) adevărul e că piaţa mă inspiră şi pe mine mereu. şi la fel de adevărat e că dacă n-am spectatori nu întind prea mult la gătit, rezolv problema destul de repede. gătesc, nu mă dedau la fast food dar nu încing simfonii, mă limitez la câteva măsuri, o fugă, o toccată cel mult:-) păi să sperăm că om fi cu toţii vii şi mâine:-)
adevărul e că piaţa mă inspiră şi pe mine mereu. şi la fel de adevărat e că dacă n-am spectatori nu întind prea mult la gătit, rezolv problema destul de repede. gătesc, nu mă dedau la fast food dar nu încing simfonii, mă limitez la câteva măsuri, o fugă, o toccată cel mult:-)

]]> By: kraal http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1393 kraal Mon, 21 Jul 2008 20:17:58 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1393 Sunt într-o perioadă dificilă. Un soi de PMS masculin, pentru că sunt burlac pentru 2 săptămâni. Cum e şi cald afară, iar fiu-meu nu prea mai stă pe-acasă, nici nu-mi arde de gătit. Aşa că am luat-o cătinel către piaţă, cu buzunarele uşoare (că, deh, vara e extra-sezon pentru afacerea mea), căutând să văd ce inspiraţie îmi oferă tarabele din Piaţa Astra (cine a bătut Braşovul, ştie). Ce vroiam eu erau idei de mâncăruri… masculine: uşor de făcut, uşor de mâncat şi care să se soldeze cu cât mai puţine vase de spălat. Piaţa m-a ajutat, fiind o adevărată muză gastronomică. Iată ce-am preparat eu azi: [b]Caş prăjit[/b] Am luat o bucată de caş proaspăt, mai grăsuţ (dacă aveţi pile la Bran, cu atât mai bine); cam un sfert de kil de porţie ajunge. Am mai luat şi o legătură de mărar proaspăt, cam leşinat de la soare dar încă frecventabil. Aveam acasă piper, ulei şi tigaie antiaderentă, aşa că peste astea am trecut. Mi-am tras sufletul cu un pahar (nu mai mult!) de pelinaş rece ca gheaţa pe bază de Riesling de Jidvei, apoi am purces. Am luat caşul, l-am fărâmiţat în pumn, apoi l-am trântit în tigaia antiaderentă în care uleiul de măsline se încinsese deja. L-am agitat cu o lingură de lemn (dar e bună şi una de nailon) şi, când a ajuns lichid, l-am stropit cu câteva rămurele de mărar tocate mărunt şi cu piper. După câteva secunde, îndeajuns ca mărarul să-şi împrumute aroma dar să nu sufoce dulceaţa caşului, l-am transferat într-o farfurie. L-am udat cu încă un pahar de pelinaş. Unul. Poftă bună! Maine, daca da Dumnezeu si inca sunt viu, va descriu si felul doi (sau antreul, ordinea de ingurgitare fiind ad libitum) Sunt într-o perioadă dificilă. Un soi de PMS masculin, pentru că sunt burlac pentru 2 săptămâni. Cum e şi cald afară, iar fiu-meu nu prea mai stă pe-acasă, nici nu-mi arde de gătit. Aşa că am luat-o cătinel către piaţă, cu buzunarele uşoare (că, deh, vara e extra-sezon pentru afacerea mea), căutând să văd ce inspiraţie îmi oferă tarabele din Piaţa Astra (cine a bătut Braşovul, ştie).

Ce vroiam eu erau idei de mâncăruri… masculine: uşor de făcut, uşor de mâncat şi care să se soldeze cu cât mai puţine vase de spălat. Piaţa m-a ajutat, fiind o adevărată muză gastronomică. Iată ce-am preparat eu azi:

[b]Caş prăjit[/b]

Am luat o bucată de caş proaspăt, mai grăsuţ (dacă aveţi pile la Bran, cu atât mai bine); cam un sfert de kil de porţie ajunge. Am mai luat şi o legătură de mărar proaspăt, cam leşinat de la soare dar încă frecventabil. Aveam acasă piper, ulei şi tigaie antiaderentă, aşa că peste astea am trecut. Mi-am tras sufletul cu un pahar (nu mai mult!) de pelinaş rece ca gheaţa pe bază de Riesling de Jidvei, apoi am purces.

Am luat caşul, l-am fărâmiţat în pumn, apoi l-am trântit în tigaia antiaderentă în care uleiul de măsline se încinsese deja. L-am agitat cu o lingură de lemn (dar e bună şi una de nailon) şi, când a ajuns lichid, l-am stropit cu câteva rămurele de mărar tocate mărunt şi cu piper. După câteva secunde, îndeajuns ca mărarul să-şi împrumute aroma dar să nu sufoce dulceaţa caşului, l-am transferat într-o farfurie. L-am udat cu încă un pahar de pelinaş. Unul.

Poftă bună!

Maine, daca da Dumnezeu si inca sunt viu, va descriu si felul doi (sau antreul, ordinea de ingurgitare fiind ad libitum)

]]> By: adi hadean http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1392 adi hadean Mon, 21 Jul 2008 17:42:11 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1392 maria, pentru ca ai recunoscut, esti pe jumatate iertata. pentru ca o sa ajungi in purgatoriul intitulat "litoral romanesc" de buna voie, esti iertata de tot:-). maria, pentru ca ai recunoscut, esti pe jumatate iertata. pentru ca o sa ajungi in purgatoriul intitulat "litoral romanesc" de buna voie, esti iertata de tot:-).

]]> By: maria coman http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1391 maria coman Mon, 21 Jul 2008 17:10:49 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1391 adi- sunt si masochista si lenesa....plus ca la bulgari trebuie rezervare din timp. ca deh, e multa lume adi- sunt si masochista si lenesa….plus ca la bulgari trebuie rezervare din timp. ca deh, e multa lume

]]> By: adi hadean http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1390 adi hadean Mon, 21 Jul 2008 13:49:43 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1390 kmi, am auzit stirea azi la europa fm care o dadeau de buna, preluata tot de acolo de unde am citit-o eu (ziare.com). asta e trist, ca nu au incercat sa vada si reversul medaliei. azi cred ca fac si eu ghiveci. na. kmi, am auzit stirea azi la europa fm care o dadeau de buna, preluata tot de acolo de unde am citit-o eu (ziare.com). asta e trist, ca nu au incercat sa vada si reversul medaliei.
azi cred ca fac si eu ghiveci. na.

]]> By: kmi http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1389 kmi Mon, 21 Jul 2008 13:26:20 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1389 n-o cred p'aia cu "undele mici"...aproape deloc. Eu folosesc mult cuptorul cu unde mici, da's tare reticenta la ideea ca e SI sanatos... M-ai facut sa zambesc cu frazele introductive despre ghiveci si mi-am amintit ca si eu eram un copil puternic anti-ghveci pana s-a recasatorit maica-mea, aveam 12 ani. Face...facea, taica-miu acesta "nou" un ghiveci demential...ce pofta mi s-a facut! O saptamana agreabila. n-o cred p'aia cu "undele mici"…aproape deloc. Eu folosesc mult cuptorul cu unde mici, da's tare reticenta la ideea ca e SI sanatos…

M-ai facut sa zambesc cu frazele introductive despre ghiveci si mi-am amintit ca si eu eram un copil puternic anti-ghveci pana s-a recasatorit maica-mea, aveam 12 ani. Face…facea, taica-miu acesta "nou" un ghiveci demential…ce pofta mi s-a facut!

O saptamana agreabila.

]]> By: adi hadean http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1388 adi hadean Mon, 21 Jul 2008 11:58:57 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1388 maria: esti masochista?:-) ionut:aceeasi intrebare:-) maria: esti masochista?:-)
ionut:aceeasi intrebare:-)

]]> By: ionuţu http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1387 ionuţu Mon, 21 Jul 2008 11:39:03 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1387 Şi eu plec tot la Mamaia, la începutul lui august. Ştiu ce mă aşteaptă. Sper să fie ultima oară. De la anul, vom face baie în mări străine. ;) Şi eu plec tot la Mamaia, la începutul lui august. Ştiu ce mă aşteaptă. Sper să fie ultima oară. De la anul, vom face baie în mări străine. ;)

]]> By: maria coman http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1386 maria coman Mon, 21 Jul 2008 11:29:15 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1386 si eu mai ajung cite un we la noi. si de fiecare data ma enervez. de drum, de preturi, de servicii. vara asta am fost doar in bulgaria, poate prin august si la noi, pentru portia anuala de nervi si eu mai ajung cite un we la noi. si de fiecare data ma enervez. de drum, de preturi, de servicii. vara asta am fost doar in bulgaria, poate prin august si la noi, pentru portia anuala de nervi

]]> By: innuenda http://www.adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1385 innuenda Mon, 21 Jul 2008 10:29:40 +0000 http://adihadean.ro/2008/07/laba-neagra/#comment-1385 Clar că civilizaţia atrofiază insctinctul de conservare naturală a speciei. Nu mai suntem pregătiţi pentru lupta de supravieţuire. Astfel că, în timp ce pisicile aristocraţiei occidentale cântă la pian, pisicile maidaneze româneşti le şutesc lăpticul şi whyskasul pe melodia lu' Bregovici pisica albă, pisica neagră. Adică alba-neagra.:D Şi eu merg la mare în ţări străine. Dar măcar un weekend tot ajung şi la noi. Ce vrei, patriotism local!:D Clar că civilizaţia atrofiază insctinctul de conservare naturală a speciei. Nu mai suntem pregătiţi pentru lupta de supravieţuire.
Astfel că, în timp ce pisicile aristocraţiei occidentale cântă la pian, pisicile maidaneze româneşti le şutesc lăpticul şi whyskasul pe melodia lu' Bregovici pisica albă, pisica neagră. Adică alba-neagra.:D

Şi eu merg la mare în ţări străine. Dar măcar un weekend tot ajung şi la noi. Ce vrei, patriotism local!:D

]]>