Tarta dulce cu branza de vaci si menta (Delia)
| Â 300 g faina 150 g unt 100 g zahar 2 oua 3-4 linguri lapte sare, coaja rasa de lamaie 500 g branza de vaci 5 oua 5 linguri cu varf de zahar pudra 200 g stafide 1 legatura menta proaspata. |
 Taiati untul bucatele si amestecati-l cu faina, apoi adaugati zaharul, ouale si laptele, un praf de sare si coaja de lamaie. Framantati un aluat suficient de tare pentru a putea fi intins. Lasati-l la rece o ora, apoi luati o forma de tarta, tapetati-o cu unt si asezati aluatul, intepati-l cu o furculita si lasati-l 10 min la copt. Scoateti-l din cuptor si lasati-l la racit. Separati albusurile de galbenusuri. Frecati galbenusurile cu zaharul pudra, adaugati branza de vaci, stafidele si menta taiata marunt. Bateti albusurile spuma si incorporati-le usor in compozitie, care compozitie se toarna peste aluatul de tarta si se da la cuptor cca 30 de min. |
  |
  |
