Adi Hădean

 - Rețete fără secrete
Ep.17 Chocolate lava, un desert spectaculos - Cook'n Rolla

Articole pentru "February, 2008"

Adoptati un Emo Kid

Ideea pentru textul de azi mi-a venit pe de o parte din sperietura pe care am tras-o ieri cand am dat bot in bot pe strada cu o copila deghizata in Marilyn Manson si, pe de alta parte, din lecturarea unui post de pe blogul lui Adi Labos. Nu m-am hotarat asupra ordinii. Totusi, o sa incep cu ce am citit pe blog.

Am citit ca elevii bacauani de clasa a 5-a care au participat la olimpiada de limba si literatura romana saptamana trecuta au primit un subiect destul de interesant dar parca usor nepotrivit cu varsta, adica sa scrie continuarea unei povesti care incepe asa: „A fost odată ca niciodată un împărat mare şi o împărăteasă, amândoi tineri şi frumoşi. Şi, voind să aibă copii, au făcut de mai multe ori tot ce trebuia să facă pentru aceasta“. Daca ma gandesc la mine, cel din clasa a 5-a, stiu ca as fi scris ceva abia dupa ce m-as fi lamurit cu privire la ce trebuia sa faca pentru aceasta. Oare sa fi inghitit imparateasa un bob de piper, ca alte imparatese toante din alte povesti? Sa fi mancat ea trei rodii? Sa se fi imbaiat in Helesteul Cerbului? Nu, prea pervers.Probabil as fi ajuns la concluzia ca a facut sex cu imparatul, pur si simplu. Evident, cand eram in clasa a 5-a puteam doar sa-mi inchipui cum e sexul, ajutat fiind de pasajele in care Ion o iubea taraneste si barbateste pe Roza Lang, de unele dintre povestirile Sheherezadei care tacea sfioasa cand vedea zorii mijind dar in timpul noptii puteai sa gasesti la gura ei destul de multa pornografie mascata, de calatoriile lui Gulliver in tara uriasilor si de cateva poezii ale lui Eminescu. Mda, poate parintii mei ar fi trebuit sa fie mai grijulii cand m-au lasat liber in biblioteca. Ei, cu toate „cunostintele” mele despre sex, probabil ca daca cineva mi-ar fi aratat o poza reprezentand un act sexual intre doi oameni as fi fost un pic socat, in ciuda curiozitatii cu care am fost binecuvantat. Inteleg asadar de ce ar intra in soc un copil de clasa a 5-a din zilele noastre, desi accesul la informatie e mult mai usor, inclusiv la informatia cu caracter sexual. Copiii sunt alcatuiti din aproximativ 70% apa si carbon, ca adultii, restul de 30 % fiind emotie pura, ceea ce e destul de mult. Si nu, afirmatia de mai sus nu are fundament stiintific dar nu trebuie sa fii ‚rocket scientist” ca sa-ti dai seama ca e adevarata.Â

 emo_kids.jpg

Asadar, am stabilit ca astia micii sunt predispusi la emotionare profunda. Nu am stabilit de ce unii dintre ei ajung sa-si indrepte parul cu gel si presa peste ochi dupa ce l-au vopsit in negru, sa-si traga contur la ochi de nu mai stii care-i copilul si care-i ratonul, sa-si infiga tinte in obraz, limba sau sprancene, sa adopte o mina din care nu intelegi exact daca purtatorul ei e speriat, nemultumit sau doar vrea sa-ti taie jugulara imediat dupa ce adormi. Probabil ca motivul e identic cu cel care-i indeamna pe alti copii da clasa a 5-a pana intr-a 12 sa se picteze in culori vii, sa se uite la lume cu ochii holbati si sa vrea sa devina Pokemon cand or creste mari.    Adica vor sa fie CINEVA intr-o lume in care e foarte usor sa fii considerat NIMENI. Partea proasta e ca ei doresc sa se evidentieze intrand intr-un curent (sau altul) care in cele din urma ii uniformizeaza, care atrage remarci de genul „toti aratati le fel”. Partea si mai proasta e ca oamenii nu prea isi dau silinta sa-i inteleaga. Marturisesc ca si mie mi-e mai usor sa-i iau „la misto” pe Emo, Manga, ranga sau cum s-or mai numi astazi. Normal, in fond fac niste lucruri pe care nu pot sa le explice, n-au argumente nici pentru tintele din buza nici pentru tatuajul cu Pikatchou. Dar oare eu, si cei mai multi dintre prietenii mei de acum 15 ani aveam argumente pentru parul lung, un pic murdar, tricourile cu Napalm Death si bocancii cu tureac inalt purtati la 35 de grade Celsius? Cred ca daca aveam, le intelegeam doar noi.

Cum a aparut curentul EMO (prescurtare de la emotional)? Probabil asa cum a aparut curentul Metall. Sau Depeche. Sau Graffiti. Oamenii vor sa fie altfel dar in cele din urma instinctul de turma invinge si oamenii care vor sa fie altfel sfarsesc prin a adera la o turma sau alta.Daca-i inteleg pe Emo? Poate. Poate ca asa cum portia mea de copilarie nefericita s-a tradus prin tricouri cu Napalm Death si bocanci inalti care ma umpleau de bataturi si-mi imputeau piciorele, portia lor de copilarie nefericita se traduce prin ochi acoperiti de par si capete lovite de straini pe trotuar (in cazul fericit in care strainii nu sunt stalpii cu indicatoare de circulatie). Si daca la un momentdat intr-un comment pe un blog spuneam ca probabil Emokizilor le-ar trebui o mama de bataie sa-si revina, dupa un pic de gandire (da, mi se mai intampla) cred ca destinatia mamei de bataie ar trebui sa fie parintii lor absenti, profesorii care-i pun sa traga cu ochiul pe gaura cheii sa vada cum fac sex imparatul si imparateasa, eu care fac misto de ei si TOT RESTUL LUMII CARE II URASTE SI NU POATE SA LE AUDA STRIGATUL DE AJUTOR!!!!! Probabil.

Morcovi picanti (Delia)

12 morcovi cruzi (cu frunzulitele verzi de circa 1-2 cm)
sare, piper, zahar
200 g salata verde
12 felii de sunca
1 ceapa mica
1 portocala
2 lingurite mustar (putin iute)
1 lingurita praf de curry (tot putin iute),
2 linguri vin alb
ulei de floarea-soarelui
otet
Â
Curatati morcovii(nu le taiati frunzulitele), puneti-i 10 min la fiert in apa cu sare si zahar, treceti-i sub un jet de apa rece si lasati-i la scurs. Curatati si spalati salata si taiati-o fasii late. Curatati ceapa si tocati-o marunt, stoarceti portocala. Amestecati ceapa, mustarul, curry, otetul, uleiul, vinul, zeama de portocala, sare si piper. Fiecare morcov se infasoara intr-o felie de sunca, se aseaza salata verde pe un platou, apoi morcovii si se stropesc cu sos, apoi se lasa cateva minute, sa se patrunda.  Â
 retetele-mele.jpg  header3.jpg

Nuga (Delia)

2 foi napolitane
5 albusuri
300 gr. zahar
160 gr. miere groasa
50 gr.nuci
coaja de lamaie
Â
Amestecati albusurile cu zaharul si mierea si bateti compozitia pe baie de aburi, repede, cu telul, pana devine asa de tare, incat abia puteti scoate telul din ea. Dati vasul la o parte, adaugati miezul de nuca maruntit, coaja de lamaie si amestecati cu o lingura de lemn. Dupa ce s-a racit, intindeti compozitia intre cele doua foi de napolitane, presati bine si lasati prajitura pana a doua zi. Â
 retetele-mele.jpg  header3.jpg

Sfecla la cuptor cu sos de hrean si marar (Delia)

8 cartofi nefainosi
8 sfecle mici Â
2-3 lingurite chimen
2-3 linguri sare grunjoasa
ulei
1 legatura marar
300 g smantana
450 g iaurt
4-5 lingurite hrean
sare, piper, zahar.
Â
Spalati bine sfecla si, uda, presarati-o cu chimen si sare grunjoasa, apoi infasurati-o in folie de aluminiu si asezati-o intr-o tava incapatoare, unsa cu ulei. Printre sfecle asezati cartofii spalati bine, presarati si ei cu sare si chimen. Tava se da la cuptor si se lasa sa se patrunda bine legumele. Preparati un sos din smantana, iaurt, hrean, marar tocat, sare, piper, zahar, toate amestecate foarte bine. Serviti legumele coapte impreuna cu sosul.Â
 retetele-mele.jpg  header2.jpg

Prison Break-ul fara sfarsit

Normal ca-s nevinovat. Zice ei ca am furat gainili din cotete de la niste gajei, da sa ma usc daca le-am furat. Le-am luat numai cu imprumut, sa mananca si gura la copiii mei ceva carnita, ca de urzici si varza cruda s-a saturat. Io numa am luat de la bogati si am dat la nevoiasi, ca Iancu Jianu, manca-ti-as gura ta cu dinti de aur, ce, daca sarmanii copilasii mei era nevoiasii? Oricum e naspa tare in tara asta, iei o gaina, iti gaseste pene de alta culoare, te baga la racoare. Astia care ia tara si o baga toata in buzunar nu pateste nimic, mortii lor.

Da’ se intampla si lucruri bune aici, sa stii frumosule. Ne lasa o data pe saptamana sa ne uitam la un film sucar tare cu niste smardoi care vrea sa fuga din puscarie, foarte inspirationist. Hai sa-ti spui cum e:

prison_break.jpg

Lincoln e pe cale sa fie fript pentru ca l-a mierlit pe unu’ pe care nu l-a mierlit el, de fapt ala era chiar viu. Fratioru’ lu’ Lincoln, Scofield, face o belea sa intre la bulau dupa frati-su, sa-l scoata de acolo. Asta micu-i plin de glagore in cap si stie scheme. In plus i-un combinator bengos asa ca toate-i ies misto. Bine, un bulangiu vrea sa-l puna sa ridice sapunu la baie da’ nu se lasa si iese cu caft, un italian ii scurteaza degetele de la un picior si pana la urma ala da coltu’, gaborii nu-s prea de treaba, mereu cu bunghiu’ pe el si in plus, apare si o Cosanzeana dupa care asta se umple de sentiment.

Pana la urma Scofield spala putina impreuna cu alti cocalari care o mierlesc pe rand, in afara de cativa care scapa. Gagica de la dispensar si mucosu’ lu’ Lincoln sunt luati gaj de o tipa destul de nasparlie care pana la urma ii ia gatii lu’ asta misto a lu’ Scofield care intre timp a intrat in alta puscarie de unde tre’ sa iasa cu un gajeu care-i important pentru nasparlia aia de care v-am zis. Iese, ca-i tare bulanu’ pe el si pana la urma isi recupereaza nepotu’. Gagica nu, ca-i rece pe undeva si fara scafarlie. Sa mor io, daca ma mai lasa astia la televizor si la seria a 4-a, v-o povestesc si pe aia, tot asa, pe scurt, ca daca ma intind la vorba nu ma mai scoate la munci, sa vad si io un crac de gagica pe strada, un fluture, copilasi (ai mei imediat ajunge si ei aici ca-s ciorditori de mici), sa mai respir un gaz de esapament, alea alea. Hai ceaules bules!

Placinta cu ceapa si sunca (Delia)

½ cub drojdie
150 ml lapte caldut
300 gr. faina
1 varf cutit zahar
200 gr. sunca afumata
1,5 kg ceapa
3 oua
400 ml smantana
sare, piper, nucsoara macinata
Â
Amestecati drojdia cu laptele caldut, presarati zaharul , incorporati faina si framantati bine, pana se omogenizeaza aluatul. Puneti-l la cald, acoperit cu un servet, cam 1 ora. Taiati fin sunca afumata si puneti-o la prajit intr-un ceaun, in ulei. Scoateti apoi sunca si in locul ei asezati ceapa taiata pestisori, caliti-o si lasati-o la racit. Amestecati smantana cu ouale, sarea, piperul si nucsoara si apoi incorporati ceapa si sunca. Ungeti o tava cu peretii inalti cu ulei si apoi presarati-o cu faina. Mai framantati o data coca, apoi intindeti-o in tava, inclusiv pe peretii acesteia. Turnati umplutura si dati la cuptor cca 35 de min. Cand e gata, presarati placinta cu fire de ceapa verde taiate marunt.Â
 retetele-mele.jpg  header3.jpg

Tarta dulce cu branza de vaci si menta (Delia)

 300 g faina
150 g unt
100 g zahar
2 oua
3-4 linguri lapte
sare, coaja rasa de lamaie
500 g branza de vaci
5 oua
5 linguri cu varf de zahar pudra
200 g stafide
1 legatura menta proaspata.
 Taiati untul bucatele si amestecati-l cu faina, apoi adaugati zaharul, ouale si laptele, un praf de sare si coaja de lamaie. Framantati un aluat suficient de tare pentru a putea fi intins. Lasati-l la rece o ora, apoi luati o forma de tarta, tapetati-o cu unt si asezati aluatul, intepati-l cu o furculita si lasati-l 10 min la copt. Scoateti-l din cuptor si lasati-l la racit. Separati albusurile de galbenusuri. Frecati galbenusurile cu zaharul pudra, adaugati branza de vaci, stafidele si menta taiata marunt. Bateti albusurile spuma si incorporati-le usor in compozitie, care compozitie se toarna peste aluatul de tarta si se da la cuptor cca 30 de min.
 retetele-mele.jpg  header3.jpg

Prajitura cu piersici (Delia)

 1 kg piersici
300 gr. faina
300 gr. smantana
praf de copt
100 gr. zahar
1 ou
250 ml lapte
1 lingura lichior de fructe
1 lingura gris
Ungeti cu unt o tava pentru cuptor, indepartati samburii si coaja fructelor. Taiati piersicile cubulete si asezati-le in tava, presarati grisul si amestecati putin. Amestecati smantana cu zaharul, oul si laptele, apoi adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt si lichiorul. Turnati compozitia peste fructe si lasati la cuptor, la foc potrivit, cca 45 de min. Lasati prajitura in tava sa se raceasca, apoi pudrati-o cu zahar pudra vanilat.Â
 retetele-mele.jpg  header1.jpg

Prajitura cu bezea si coacaze (Delia)

 3 linguri miere
180 gr. unt
6 oua
5 linguri lapte
450 gr. faina
300 gr. zahar
praf de copt
400 gr. coacaze rosii
Amestecati faina cu praful de copt, untul, galbenusurile, mierea, laptele si un praf de sare si framantati un aluat elastic. Il intindeti intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si il coaceti la foc potrivit, pe trei sferturi. Bateti albusurile spuma cu zaharul si un praf de sare. Adaugati coacazele spalate si curatate de ciorchini, intindeti spuma peste aluat si mai lasati tava la cuptor cca. 15 min. Â Â Â
 retetele-mele.jpg  header3.jpg

Prajitura cu vanilie, ciocolata si nuca de cocos(Delia)

Ingrediente blat:
6 albusuri
6 linguri apa
6 linguri faina
12 linguri zahar
100 gr. cocos
praf de copt
200 gr. finetti
Ingrediente crema:
6 galbenusuri
1 plic budinca de vanilie
3 linguri faina
700 ml lapte
1 pachet unt
200 gr. zahar pudra vanilat
nuca de cocos
Â
Blat
Bateti spuma albusurile cu apa, adaugati zaharul, faina, praful de copt , 50 gr. nuca de cocos si turnati blatul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Coaceti la foc potrivit, apoi lasati blatul la racit. Ungeti blatul rece cu crema de ciocolata si presarati 50 gr. cocos.
Crema
Amestecati bine galbenusurile cu praful de budinca, adaugati faina si 200 ml lapte. Puneti la fiert laptele ramas, adaugati compozitia de oua si lasati pe foc pana se ingroasa. Frecati spuma untul cu zaharul pudra si il amestecati cu crema de vanilie racita. Intindeti apoi crema peste prajitura si presarati nuca de cocos.
Â
 retetele-mele.jpg  header2.jpg