Monthly Archives: December 2007

Tocanita de vitel

 500 g pulpa de vitel2 cepe2 catei usturoi2 foi de dafin1 conserva rosii1 legatura patrunjelsarepiper1 legatura busuioc verde  Carnea se taie in cubulete si se prajeste putin in ulei apoi se adauga ceapa tocata marunt.Cand ceapa devine sticloasa se adauga o cana de apa sau supa de vita si usturoiul zdrobit.Se lasa la

Citește

Muschiulet de porc cu sos alb rece

1 muschiulet de porc50 g untulei de maslinesarepiper negru proaspat macinat1 cana smantana1 catel usturoi1 varf de vutit piper alb macinat  Muschiuletul se taie la 3 centimetri si se prajeste in ulei de masline.Dupa ce capata culoare se adauga untul si piperul negru si se prajeste in continuare inca 10 minute. Smantana se amesteca

Citește

Coaste de porc cu varza

4 coaste de porc1 varza alba200 ml vin alb sec10 boabe piper4 boabe enibahar2 foi de dafinulei Coastele se prajesc in putin ulei, 3 minute pe o parte, 3 pe cealalta.Se sting cu vinul alb si se adauga boabele de piper si enibahar proaspat zdrobite. Varza se taie subtire ,se pune intr-o tava si se

Citește

Gratare fragede

2felii ceafa de porc3linguri mustar classic1lingura ulei de maslinezeama de la o jumatate de lamaiesare, piper dupa gust Se amesteca bine ingredientele dupa care se ung feliile de ceafa de porc pe o parte si pe cealalta si se lasa la rece doua ore inainte de a se pune pe grill.

Porc dulce-acrisor

 500 g pulpa de porc3 lingurite miere de albine3 lingurite pasta de ardei3 linguri pasta de rosiisarepiperulei de masline  Carnea de porc se taie in fasii subtiri si se prajeste in ulei de masline timp de 5 minute. Se adauga mierea de albine si pasta de ardei, se amesteca bine si se mai

Citește

Frigarui perfecte

 4 crengute de rozmarin1 piept de pui10 felii subtiri de sunca cruda afumata2 ardei grasi1 ceapa  Pieptul de pui se taie cubulete , se condimenteaza cu piper .Se inveleste fiecare cubulet intr-o fasiuta de sunca si se infige in crenguta de rozmarin curatata de frunze, impreuna cu ardeiul si ceapa taiate potrivit, alternand

Citește

Cotlet de porc cu rozmarin si gorgonzola

 2 cotlete de porc cu os1 crenguta de rozmarin1 cubulet de branza gorgonzolasarepiper3 rosii cherryulei de masline  Cotletele se prajesc in ulei de masline impreuna cu crenguta de rozmarin, cate 4 minute pe fiecare parte.Dupa ce s-au prajit adaugati branza si stoarceti rosiile in tigaie.La urma, condimentati cu sare si piper proaspat macinat.Â

Citește

Ficatei de pui in sos de vin

300g ficatei200 ml vin rosusare piper 1 foaie de dafinulei de masline2 linguri de zahar Ficateii se prajesc 3 minute in ulei de masline.Vinul se fierbe impreuna cu cateva boabe de piper, zaharul si foaia de dafin iar dupa 5 minute se toarna peste ficatei si se mai lasa pe foc 10 minute. Se sareaza

Citește

Vitel cu orez

 300 g pulpa de vitel300 g orez cu bob lungulei de masline3 frunze de salvie1 ardei gras 1 ceapa rosiesarepiper  Carnea se taie in felii subtiri apoi in fasiute inguste si se pune la prajit in uleiul incins bine impreuna cu frunzele de salvie. Dupa ce s-a prajit carnea, adaugati ardeiul si ceapa

Citește

Piept de porc cu dovleac

 1,5 kg piept de porc cu sorici1 dovleac placintar rozmarin verdeusturoighimbir proaspatsarepiperbusuioc verderosii cherry Pieptul de porc se cresteaza pe partea cu soriciul,din centimetru in centimetru,cu grija sa nu intrati cu cutitul prea adanc. Busuiocul se toaca marunt si se amesteca cu ulei de masline, trei catei de usturoi tocati marunt si o radacina

Citește