Adi Hădean - Rețete fără secrete

Friptura de Turda văzută de subsemnatul

Friptura de Turda e o legendă. Cotlet cu șoric cu tot, crestat și fript în untură încinsă bine, pe foc iute

Ouă fripte - ochiuri sub capac

Sigur, cei mai mulți dintre oameni știu să facă ochiuri, puteți spune - eu pot spune că prea puțini dintre bucătarii profesioniști pe care i-am întâlnit pot să facă ochiuri decente.

Vezi rețeta

Chili con carne - variațiuni pe o temă veche

Prima atestare a mâncării care are în componență chili (ardei, eventual iuți), roșii și carne, s-a săvârșit acum aproape 500 de ani, în timpul cuceririlor spaniole în America de Sud.

Vezi rețeta

Salată de cartofi cu pui rece

Salata asta e, fără îndoială, una de iarnă. E atât de densă că poți s-o tai cu cuțitul (dincolo de figura de stil, chiar poți să o tai).

Vezi rețeta

Camembert copt

Am îmbătrânit degeaba! Până acum două săptămâni (...)nu mi-a trecut niciodată prin minte să pun la copt brânza cu mucegai în felul ăsta adică bucată întreagă.

Vezi rețeta